Mantener procedimientos adecuados de limpieza en entornos de servicio de alimentos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la contaminación. Este curso ofrece una capacitación esencial sobre técnicas de limpieza efectivas, higiene personal y prácticas de saneamiento, para ayudar a los empleados del sector alimentario a mantener un entorno de trabajo seguro y sanitario.
Aspectos destacados del curso:
- Comprensión de la importancia de la limpieza y desinfección en entornos de servicio de alimentos.
- Identificación de microorganismos dañinos y cómo contaminan los alimentos.
- Uso adecuado de productos de limpieza, incluidos detergentes, desengrasantes y desinfectantes.
- Mejores prácticas de higiene personal, como el lavado de manos, el uso de guantes y la ropa de protección.
- Procedimientos de limpieza paso a paso para equipos, superficies y estaciones de trabajo.
- El papel de las herramientas de limpieza codificadas por color para prevenir la contaminación cruzada.
- Gestión de aguas residuales y consideraciones medioambientales en la limpieza del área de alimentos.
Al finalizar este curso, habrás aprendido:
- Cómo limpiar y desinfectar eficazmente las áreas de servicio de alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
- La importancia de la higiene personal y su papel en la seguridad alimentaria.
- La selección y uso adecuados de agentes de limpieza y equipo de protección personal (EPP).
- Mejores prácticas para reducir los riesgos de contaminación mediante procedimientos de limpieza estructurados.
- Cómo contribuir a un entorno de servicio de alimentos seguro y sanitario.